Состојки:

1л млеко

250мл јогурт

Млекото загрејте го скоро до зовривање (околу 90 степени), мешајќи да не фати пена. 

Оладете го, исто така мешајќи, до телесна температура. 

Одовјте една шолја млеко па полека додавајте го јогуртот да се соедини.

Сипајте ја оваа мешавина во млекото и се добро промешајте. Поклопете го садот, прекријте со топла, влажна крпа,

и држете на топло 4 до 8 саати или во текот на цела ноќ.

Процедете ја смесата низ цедило и оставете сурутката добро да искапи, најдобро на ладно место ( ако можете ставете ја во чинија и во фрижидер).

Прочитајте повеќе